Zeit bringt Geschmack👍
Schon immer bekommen unsere Teige viel Zeit zum Reifen und entwickeln dadurch den unverwechselbaren Geschmack und die lange Frischhaltung.
Damit die Teiglinge während dieser langen Reifephase auch optimale, klimatisch gleichbleibende Bedingungen haben, haben wir einen neuen Gärvollautomaten angeschafft.
Das schöne daran, mit der Firma Kälte Reinhard, Inh. Sebastian Girg aus Greding haben wir einen kompetenten und vor allem einen regionalen Anbieter gefunden.
Die Ausführung war sauber, schnell und unkompliziert. Die kurzen Wege in der Region machen kurzfristige Anpassungen möglich und bei Störungen muss man nicht lange warten.
Jetzt geht es erstmal an die Optimierung der Temperaturkurven, Luftfeuchtigkeit, Lüfterdrehzahlen und vieles mehr. Doch schon jetzt sind wir von dem Plus für unsere Backwaren mehr als überzeugt.
Auch vielen Dank an Fliesen Vonhoff GmbH für das schnelle und saubere Arbeiten am Estrichausschnitt incl. verfliesen der neuen Rampe.
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